最完整的減肥攻略大法

用過多少方式減肥？你以為只要餓肚子、不吃油、只吃單一食物減重這樣就會瘦？──宋明樺營養師要告訴你，這些錯誤觀念不但不會讓你瘦，反而還有可能導致更胖！此外，你知道減重應該減去的是體脂肪嗎？你知道調味料其實是高熱量的最大陷阱嗎？很多「你不知道的減重關鍵」，通通都在這一本！


作者簡介：
宋明樺營養師
學歷／中山醫學大學營養學系學士、台北醫學大學保健營養學系碩士

經歷／
1. 新光醫院 營養師
2. 大立生物科技公司 營養產品講師
3. 錦福健康顧問公司 營養師
4. 台北市營養師公會 專任居家營養師
5. Curves可爾絲女性專用30分健身中心（永和永安店） 營養顧問
6. TVBS

店） 營養顧問
6. TVBS【健康兩點靈】、東森【現在才知道】、年代much【別讓身體不開心】、台視【健康好簡單】、三立【婆媳當家】、台灣藝術電視台【健康看我】、JET綜合台【新聞哇哇挖】、非凡電視台【非凡好健康】等節目 營養顧問

相關證照／
1. 中華民國營養師合格證照
2. 糖尿病衛教學會合格營養師
3. 社團法人台北市營養師公會居家照護營養師


食 譜 審 定 者 簡 介

米兒
現為自由文字工作者，擁有丙級廚師證照。曾出版《揪團試吃報告：一個人吃不到的好味，跟著米兒揪團就對了！》、《21天的秘密：老饕牛排聖經》。曾是資深美食記者。
【部落格】http://vannessahsu.pixnet.net/blog
【臉書】http://www.facebook.com/millfood


內文試閱：
吃得不夠營養，才會讓你瘦不了！

三餐總是在外的肥胖陷阱

忙碌的現代人，因為沒有多餘的時間來檢視自己的飲食內容，加上作息與工作壓力的雙重影響，當攝取的熱量過多、超過身體所需，這些熱量就會轉化成體脂肪，囤積於身體內，造成過重或肥胖。

肥胖的人減不下來、本來瘦瘦的人也越來越胖，導致目前體重超標的人比例居高不下，當然不只女性有這種煩惱，男性肥胖比例其實也不低。

「餐餐老是在外」似乎是現代人的一大通病，外食餐點經常就是「三高一低：高油、高糖、高鹽、低纖維」。

分量多、過度加工、糖分多，即便是蔬菜，也會因烹調方式、而有油脂過多的疑慮外食很難顧及營養均衡，時下餐廳的套餐分量，也容易讓人一餐下來熱量破表，越吃越胖！

「高油、高糖」等於「高熱量」，吃的多，身體來不及代謝、消耗掉的熱量，就會反應在我們的身體上。

除了和胃癌、糖尿病、骨質疏鬆等疾病有關外，「高鹽」的攝取也會引起水腫問題，很多女性常常覺得自己下半身肥胖，但其中有很大的比例是因為水腫問題喔！！當然在國外的研究也發現，除了上述提及高鹽導致水腫而增加體重外，攝取過多的鹽、可能直接與體重的增加有關！！

至於「低纖維」，每個人的胃的大小，基本上都是固定的，當你飲食中低熱量的蔬菜攝取比例少，相對的，高熱量的澱粉與蛋白質分量就會提升，而外食若是沒有特別注重的話，蔬菜分量往往都不太夠，長時間下來，即使你覺得自己沒有吃的特別多，但是其實熱量都隱藏在你的餐盤，被你吃進肚子裡！！

不吃早餐？反而越來越胖！